防腐劑的含義和種類詳解
作者:中北小編??|??來源：中北化工??|??查看次數：
防腐產品是食品中使用的添加劑，以避免在儲存和分配過程中由微生物繁殖引起的食物變質，增強保存和增加食物的價值。防腐產品具有殺死或抑制微生物繁殖的物質，因此，從抗微生物劑的概念來看，這些物質可以更準確地稱為抗微生物劑或抗菌劑。具有殺菌作用的物質稱為殺菌劑，僅具有抑菌作用的物質稱為防腐產品，您對防腐產品的定義類別中的定義有更多了解嗎？讓小編為大家談談這個類別。
防腐劑類型：殺菌劑 -殺菌作用（1）抑菌劑根據藥效特性 - 化學合成防腐產品具有抗菌作用，根據來源天然防腐產品部分防腐產品抗菌劑有很多原因導致食品變質一般的功效機制，包括物理，化學和生物因素，如氧化會導致食物變色，油的酸敗會引起食物的味道，許多微生物在食物中增殖，會導致食物腐敗。這些因素通常同時或連續發生，這將導致食品質量下降，有些甚至產生有害物質，導致食物中毒。由于食物含有豐富的營養成分，因此適合微生物的生長和繁殖，微生物無處不在，因此，通常導致食物腐敗的具體因素是類似于細菌，霉菌和酵母的微生物攻擊。
以上是小編介紹的就是防腐劑的含義以及種類，希望可以對你有所幫助，如果你還想多了解一些相關信息，可以關注收藏網站，會不定期更新關于防腐產品的常識。
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